Spaghetti carbonara jest znane chyba każdemu. Jest ogromnie smaczne, chociaż zrobione dosłownie z kilku prostych składników. Podobno powstało z potrzeby chwili w dopiero co wyzwolonym od faszystów Rzymie.
Po wojnie wszystkiego było mało, a Amerykanie dostarczali akurat dużo boczku, jajek i mąki. Trzeba było coś zrobić z tego co było, a makarony Włosi umieli i umieją robić, więc z tego co było dostępne powstało takie pyszne danie.
Antonio Carluccio z kolei, jeżeli go nie znasz, to doświadczony miłośnik kuchni i grzybów, autor 22 książek kucharskich i ogólnie propagator tradycyjnej kuchni włoskiej. Więcej informacji o tym wesołym Włochu i niektóre przepisy znajdziesz tutaj.
200g makaronu spaghetti
oliwa z oliwek
250g bekonu
2 jajka
pieprz
parmezan