Kiedy masz całą kaczkę i po zjedzeniu aromatycznej piersi nie wiesz co zrobić z nogami, spróbuj confit z kaczki. Nie zawiedziesz się – jest przepysznie. W ten sposób przygotowane nogi kaczki będą mięciutkie i niezwykle aromatyczne. Do zalania nóg można użyć tłuszcz (smalcu) gęsi, który można czasami znaleźć w sklepach. Innym sposobem na pozyskanie potrzebnego…
Tag: kaczka
Po francusku. Pierś z kaczki w pomarańczach.
Kaczka w pomarańczach po francusku czyli magret de canard a l’orange. Bardzo aromatyczna, słodko cytrusowa pierś z kaczki uświetni każdy obiad. Przygotowanie jest proste, trzeba tylko zamarynować pierś dzień wcześniej. Stopień wypieczenia zależy oczywiście od upodobań, ja lubię well done. – pierś z kaczki albo dwie – sól i pieprz – sok z 1 pomarańczy, skórkę…
Przepis na pierś z kaczki w miodzie
Podczas gotowania pachnie obłędnie a smakuje jak obłęd do kwadratu! Składniki: 1 pierś z kaczki sól i pieprz przyprawa Chińska 5 smaków sos sojowy jasny miód Jak zrobić aromatyczną pierś z kaczki: 1. Skórę piersi kaczki natnij na krzyż uważając, by nie nacinać mięsa 2. Posyp pierś solą, pieprzem i przyprawą 5 smaków 3. Smaż…