Menu
pysznesprawy
  • Z sałatek
  • Z drobiu
  • Z morza
  • Z mięsa
  • Z makaronem
  • Z cukrem
pysznesprawy
przepis na frytki

Przepis na nieziemskie frytki wg. Hestona

Napisano dnia 23 lutego 201524 kwietnia 2020
przepis na frytki
Jest to przepis na frytki. Nieziemsko dobre, przygotowane metodą angielskiego mistrza kuchni Hestona.Heston jest zafascynowany kuchnią molekularną oraz odnajdywaniem i tworzeniem smaków.
Wszyscy je kochamy.
Zabawy jest z nimi trochę więcej ale na prawdę warto. To podwójnie smażone frytki według pomysłu Hestona Blumenthala.

jak zrobić frytki
Ranking 14 odmian ziemniaków na frytki

Wcześniej nigdy nie zwracałem uwagi na to jakie kupuję zieminiaki na frytki. Widziałem różnice w efekcie końcowym, raz było lepiej raz gorzej, ale jakość nie przywiązywałem do tego dużej wagi. Dopiero kiedy poznałem metodę Hestona zobaczyłem kolosalną różnicę. Zrozumiałem co to jest prawdziwa przyjemność jedzenia prawdziwych frytek. Dla swojej wygody przygotowałem ranking najlepszych odmian ziemniaków, który mam nadzieję, Tobie również się przyda. Na razie najduje się w nim 14 odmian, ale mam nadzieję powiększać i aktualizować tę listę ziemniaków jak tylko znajdę gdzieś kolejne odmiany.

Jak zrobić idealne frytki?

Składniki:
ziemniaki – zobacz mój ranking odmian

1. Obierz ziemniaki i pokrój na grube frytki i przelewaj zimną wodą na sitku przez 5 minut
2. Gotuj pokrojone ziemniaki w wodzie przez 20 minut (ja wody nie solę)
2. Osusz na papierowym ręczniku i wstaw do zamrażarki na minimum 1 godzinę
3. Wyjmij z zamrażarki i wsyp do frytkownicy ustawionej na 130 stopni i smaż przez 5 minut
4. Wyjmij ziemniaki z frytkownicy i wystudź na papierowym ręczniku.
5. Wstaw do zamrażarki na minimum 1 godzinę (na tym etapie można je przechowywać aż do momentu, kiedy będą potrzebne, oczywiście przesypujemy je do jakiegoś pojemnika)
6. Wyjmij z zamrażarki i wsyp do frytkownicy nagrzanej do 180 stopni. Smaż około 3 minut do osiągnięcia złotego koloru.

Możesz również obejrzeć krótki filmik pokazujący cały proces na YouTube. Bardzo zachęcam Cię, do wypróbowania tej metody. Może wydawać się czasochłonna, ale tak na prawdę nie ma z nią dużo roboty. Natomiast efekt jest doskonały wystarczy raz spróbować, żeby zakochać się w tej metodzie i tych frytkach.

Rodzaj posiłku

  • Śniadanie
  • Obiad
  • Deser
  • Kolacja

Strony

  • O mnie
  • Polityka prywatności i plików cookie

Tagi

chleb chlebek ciastka ciasto deser dorsz fit frytki indyk jabłka jabłko kaczka kasza kolacja krewetki kurczak lody makaron miód mięso obiad owoce morza paella papryka pierniki pizza podroże pomarańcza pomidory przepis pulpety ravioli ryba ryby sałatka schab szpinak tarta warsztaty weekend wycieczki łosoś śliwki śniadanie żeberka

Banery

blogi kulinarne myTaste.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
©2023 pysznesprawy | Powered by SuperbThemes & WordPress
Strona wykorzystuje pliki cookies aby wizualizować ruch na stronie. Korzystając ze strony wyrażasz na to zgodę. UstawieniaZGADZAM SIĘ
Polityka prywatności i plików cookie

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT