Kaczka w pomarańczach po francusku czyli magret de canard a l’orange. Bardzo aromatyczna, słodko cytrusowa pierś z kaczki uświetni każdy obiad. Przygotowanie jest proste, trzeba tylko zamarynować pierś dzień wcześniej. Stopień wypieczenia zależy oczywiście od upodobań, ja lubię well done. – pierś z kaczki albo dwie – sól i pieprz – sok z 1 pomarańczy, skórkę…
Kategoria: Obiad
Jak zrobić spaghetti carbonara? Takie prawdziwe!
Spaghetti carbonara jest znane chyba każdemu. Jest ogromnie smaczne, chociaż zrobione dosłownie z kilku prostych składników. Podobno powstało z potrzeby chwili w dopiero co wyzwolonym od faszystów Rzymie. Po wojnie wszystkiego było mało, a Amerykanie dostarczali akurat dużo boczku, jajek i mąki. Trzeba było coś zrobić z tego co było, a makarony Włosi umieli i…
Łosoś Przystanek Alaska
Łosoś jaki podobno jest popularny na Alasce jest tak prosty jak 2+2. Smakuje delikatnie jak śniegowa pierzynka przykrywająca Anchorage.
Kartoflaniki ze Sokólszczyzny
Dzisiaj można zjeść z łatwością niemal każde danie jakie istnieje na świecie. Na sklepowych półkach sosy z Indii, szynki z Portugalii, makarony z Włoch. A jadłeś kiedyś kartoflaniki? Szanse są małe więc spróbuj a nie pożałujesz. Kartoflaniki ze Sokolszczyzny brzmią wspaniale i jeszcze wspanialej smakują. Robi się je szybko i prosto, chociaż zrobienie falbanki na…
Pizza na cieście francuskim ze wszystkiego po Świętach
Jak pozbyć się resztek po Świętach? Smacznie! Ciasto francuskie zawsze musi być w lodówce. Nie raz już ratowało mi życie w szybkim przygotowaniu niespodziewanego posiłku. Idealnie sprawdza się również jako pomoc w pozbyciu się pozostałości po Świętach. Jeżeli robisz zakupy tak, że nic nie zostaje to nie oglądaj dalej tego postu. Jeżeli tak jak ja…
Jak zrobić dobre frytki? Ranking 14 odmian ziemniaków na frytki
Przepis na frytki. Drugi ranking frytek przynosi wiele zmian. Ilość sprawdzonych odmian wzrosła do 14 i nastąpiło małe przetasowanie w puli.Jaki jest najlepszy moim zdaniem sposób na zrobienie frytek? Tutaj znajdziesz bardzo dobry, sprawdzony przepis na frytki. To sposób przygotowywania najlepszych frytek świata metodą Hestona Blumenthala, czyli podwójnego smażenia. Może wydawać się trochę skomplikowany lub…
Jak przyrządzić krewetki New Orleans
Jak przyrządzić krewetki New Orlean W tej części Stanów Zadowolonych jeszcze nie byłem osobiście. A jest to fragment, miasto podobno bardzo niezwykłe, niezwyczajne. W nowoorleańską podróż mogłem się wybrać dzięki książce Tomasza Michniewicza, super podróżnika i świetnego opowiadacza, którego pewnie znacie. Już samo czytanie o niezwykłościach tego miasta jest niesamowite, więc chciałem poczuć chociaż trochę…
Obiad Napoleona Bonaparte!
Napoleon też to wcinał – kurczak Marengo Na północnym zachodzie Włoch po bitwie z Austriakami Napoleon zgłodniał i podano mu kurczaka z „tym co było pod ręką”. Pod ręką był kurczak i raki, jakiś pomidor i cebula. Danie smakowało, a ponieważ tą bitwę Napoleon wygrał, bardzo ją polubił i potem wcinał przed każdą kolejną bitwą….
Powstał dietetyczny hamburger – fitburger!
Czy świat „fit” oszaleje na punkcie fitburgera? Nawet będąc na diecie przed nadchodzącym latem trzeba czasami zjeść burgera. A buger może być fit! Składniki: 300 g mięso mielone wołowe 1 ząbek czosnku 1 mała cebula natka pietruszki szczypiorek sok winogronowy oliwa z oliwek goździki ziele angielskie pieprz kolorowy gałka muszkatołowa cynamon sól, pieprz chrupkie pieczywo…
Wolno pieczona karkówka
Wolno pieczona karkówka W sklepie mięsnym zapada długa chwila milczenia, kiedy pytam o coś nie nafaszerowanego chemią. Potem radosny uśmiech sprzedawczyni oznajmia, że w tym to jest najmniej. Czytanie etykiety co jest w środku przyprawia jednak o mdłości. Nawet głupia szynka czy polędwica jest nawalona wypełniaczami i dodatkami jak ruski czołg. Znacie?Na szczęście można zrobić…
Przepis na makrelę z dipem szafranowym
Jak przygotwać makrelę? Na co dzień widzimy makrelę w formie wędzonej – jest dostępna wszędzie. Surową makrelę spotkać można znacznie rzadziej, by nie powiedzieć, że prawie wcale. Więc kiedy wpadnie Ci w oko taka makrela, nie zastanawiaj się, ale kupuj. Surowa makrela to wspaniała i wdzięczna ryba, którą można smakowicie przygotować (tak dokładnie to jest…
Makaron z serem ricotta, boczkiem i groszkiem
Bardzo proste i bardzo szybkie danie, w sam raz jak nie ma czasu na gotowanie. – 200g makaron farfalle – 125g boczku – ząbek czosnku – 100g groszku zielonego z puszki – 3 łyżki jogurtu naturalnego – 125g sera ricotta – sól i pieprz
Jak zrobić krewetki w 2,5 minuty (czosnkowe)
Krewetki kiedyś były niedostępnym marzeniem. Pamiętam ich pierwszy smak z dawnego wyjazdu do Tunezji – wspaniałe i pachnące krewetki tygrysie w ogromnych ilościach, można było pęknąć z przejedzenia. Ale można krewetki zrobić w domu i cieszyć się niezwykłymi smakami. To jest proste. Jak przygotować krewetki? Jeżeli ktoś lubi, to do krewetek przekonywać go nie trzeba….