Pogoda piękna, prawie jak na Sycylii gdzie dzisiaj zapraszam na kulinarną podróż. Caponata to tradycyjne sycylijskie danie, taki warzywny gulasz. Robi się go na milion sposobów i przeważnie nie miesza się go od razu z makaronem. Ale ten pomysł Antonio Carluccio niezmiernie mi się podoba i ogromnie smakuje. Oryginał przepisu znajdziesz tutaj Składniki: 1/2 bakłażana…
Kategoria: Obiad
Makaron tagliatelle z ziołami. Prawdziwe włoskie smaki.
Bardzo szybkie, można powiedzieć, że błyskawiczne danie. Lekkie i aromatyczne – idealne na panujące pogody. Jak już pisałem ten makaron jest pyszny: lekki i aromatyczny. Tylko kilka prostych, podstawowych składników – kwintesencja tradycyjnej włoskiej kuchni. Czas przygotowania – ekspresowy (a jak kupimy ugotowany już makaron to błyskawiczny). Składniki: makaron tagliatelle mięta bazylia koperek szałwia (inne…
Kurczak wędzony na herbacie. W domu. W kuchni.
Kurczak wędzony na herbacie, bez specjalnych wędzarek czy niezwykłych urządzeń. Bardzo prosto i pysznie. Bardzo ciekawa technika robienia pysznego jedzenia, którą dopiero co poznałem i od razu wypróbowałem. Z dużym sukcesem! Wędzenie jest znane do stuleci a ja bardzo lubię wędzone np. ryby (obowiązkowe podczas wakacji nad morzem). Mięso jest niezwykle delikatne, mięciutkie i rozpływające…
Wolno pieczony karczek w owocach.
Proste w wykonaniu, pyszne w jedzeniu. Nic dodać nic ująć. 1kg karczek tymianek 5 ząbków czosnku oliwa z oliwek sok z limonki śliwki suszone cebula liście laurowe 1 gruszka 1/2 cytyrny sól i pipeprz
Żeberka w stylu Chicago
Kto nie lubi żeberek? Dzisiaj polecam żeberka w stylu Chicago. Czyż to nie jest piękne? Pyszne, aromatyczne, wyaźny smak. 1kg żeberek MARYNATA 1 łyżka soli 2 łyżki cukru brązowego 1 łyżka chili 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka czosnku granulowanego 1 łyżeczka cayene 6 listków szałwii lub 1 łyżeczka suszonej SOS 1 łyżka czosnek granulowany 5…
Dorsz atlantycki w stylu indyjskim
Ogromnie aromatyczna, pyszna ryba. Piątek już w sumie niedaleko więc polecam. Lista składników: – dorsz atlantycki – 1 łyżeczka kuminu – 1 łyżeczka ziaren kolendry – sól – 1 łyżeczka kurkumy – 1 łyżeczka garam masala – 1 łyżeczka papryki – 2 ząbki czosnku – kawałek imbiru – 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego – sok z…
Pulpety-sześciany z mortadellą w sosie pomidorowym
Pulpety-sześciany zainspirowane przepisem „Meatballs Shop” z Nowego Jorku. Pulpety robi się bardzo prosto a wynik jest przepyszny. Do sześcianu! Sos pomidorowy: – oliwa z oliwek – 1 cebula – 1 gałązka selera naciowego – 1 marchewka – 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego – pomidory w puszce – szklanka jogurtu naturalnego Sześciany: – 500g mięsa mielonego wołowego…
Dorada w ziołach przepis
Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu i pyszne dorady Dorada to pachnące morzem, białe mięso, sporo ości na które trzeba uważać. – dorada 2 szt – sól – pieprz – oliwa z oliwek – migdały – 1 cebula ze szczypiorkiem – 1 pomidor – tarta bułka – natka pietruszki – szałwia – tymianek – starta skórka…
Klasyczne pulpety New Jork
Przepyszne pulpety z wołowiny w klasycznym stylu z Nowego Jorku. W Nowym Jorku w 2011 roku dwóch kolegów z podstawówki założyło w Nowym Jorku bar z pulpetami. Brzmi banalnie, ale to były najlepsze pulpety w mieście i bar The Meatball Shop szybko stał się przebojem. Dzisiaj barów jest 6 i sprzedają jakieś kosmiczne ilości pulpetów….
Dorsz z chorizo z aromatycznym ryżem
Pełen smaków i aromatów, po prostu eksplodujący w ustach dorsz z chorizo + aromatyczny ryż. Do tego dania użyć najlepiej dorsza atlantyckiego, który jest wystarczająco duży i „gruby”. Jeden filet wystarczy do nakarmienia rodziny. RYŻ – 2 cebule – 1 ząbek czosnku – tymianek – kardamon – anyż – laska cynamonu – 200g ryżu –…
Jak zrobić confit z kaczki? Przepis
Kiedy masz całą kaczkę i po zjedzeniu aromatycznej piersi nie wiesz co zrobić z nogami, spróbuj confit z kaczki. Nie zawiedziesz się – jest przepysznie. W ten sposób przygotowane nogi kaczki będą mięciutkie i niezwykle aromatyczne. Do zalania nóg można użyć tłuszcz (smalcu) gęsi, który można czasami znaleźć w sklepach. Innym sposobem na pozyskanie potrzebnego…
Frittata z jarmużem i kiełbasą
Dzisiaj zapraszam do Włoch na pyszną frittatę. W sumie to omlet, ale fajniejszy bo z różnymi dodatkami w środku. Ta frittata jest pełna jarmużu, kiełbasy i papryki. Lista składników 100 g kiełbasy 100g jarmużu 2 czerwone cebule 2 ząbki czosnku 1/2 czerwonej papryki parmezan 7 jajek sól pieprz
Jak zrobić pizzę?
Domowa pizza to okazja na przyjemne spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi przy robieniu i przy jedzeniu. Jak zrobić cienkie, chrupiące, przepyszne ciasto? Oto przepis. Górę każdy zrobi tak jak lubi. U nas jest tylko jeden rodzaj – pizza hawajska, z uwagi na nieodgadnione do dzisiaj upodobanie córki. Składniki: 500g mąka pszenna 7g drożdże suszone…